Wild aus heimischer Jagd


Wir sind in der glücklichen Lage, dass uns die fleissigen Jäger aus der Umgebung mit Wildfleisch versorgen. 

Das erlegte Wild verarbeiten wir selber und nutzen jeden Teil des Tieres. So gibt es nebst den Klassikern wie Pfeffer, Schnitzel, und Geschnetzeltem auch immer wieder frische Leber oder Ragout. Besonders beliebt ist unserer Wildrauchfleisch. Dieses erstellen wir selber und räuchern es in der Rauchkammer im Keller. 

 

Bei uns können Sie Wildfleisch das ganze Jahr geniessen. Haben Sie schon einmal an einem lauen Sommerabend ein zartes Rehschnitzel mit frischen Salaten gegessen? Wir können es Ihnen wärmstens empfehlen.